देहाती नग्न विक्टोरिया स्पंज परत केक नुस्खा

Life Style लाइफ स्टाइल : 125 ग्राम (4 औंस) मक्खन, नरम

125 ग्राम कैस्टर चीनी

2 अंडे, फेंटे हुए

125 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

1 चम्मच वेनिला अर्क

1 बड़ा चम्मच दूध

20 सेमी (8 इंच) गोल केक के लिए

225 ग्राम (7 1/2 औंस) मक्खन, नरम

225 ग्राम (7 1/2 औंस) कैस्टर चीनी

4 बड़े अंडे, फेंटे हुए

225 ग्राम (7 1/2 औंस) सेल्फ-राइजिंग आटा

2 चम्मच वेनिला अर्क

2 बड़ा चम्मच दूध

25 सेमी (10 इंच) गोल केक के लिए

500 ग्राम (1 पाउंड) मक्खन, नरम

500 ग्राम (1 पाउंड) कैस्टर चीनी

8 बड़े अंडे, फेंटे हुए

500 ग्राम (1 पाउंड) सेल्फ-राइजिंग आटा

1 1/2 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क

4-5 बड़ा चम्मच दूध

भरने के लिए

3 x 454 ग्राम जार स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम

500-750 मिली डबल क्रीम

500-750 ग्राम (1-1.5 पाउंड) स्ट्रॉबेरी

500-750 ग्राम (1-1.5 पाउंड) रसभरी

पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक) या मेंहदी, अजवायन

आइसिंग शुगर प्रत्येक केक को अलग से बनाएं और पकाएं। ओवन को गैस 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें।

टीन को चिकना करें और लाइन करें। एक कटोरे में मक्खन और चीनी डालें और अच्छी तरह से फेंटें। अंडे और एक तिहाई आटे को मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। नरम स्थिरता के लिए शेष आटे, वेनिला अर्क और दूध को मिलाएं।

प्रत्येक केक को ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि यह अच्छी तरह से फूल न जाए और एक कटार डालने पर बीच में पक न जाए। बेहतर होगा कि इन्हें फ़ॉइल में लपेटकर अगले दिन तक के लिए छोड़ दें, जब इन्हें काटना आसान हो जाएगा।

अगर बड़े और मध्यम आकार के केक बीच में से थोड़े ऊपर उठ गए हैं, तो चोटी को काट दें - बस इतना कि अगला केक ऊपर सपाट बैठ सके। प्रत्येक केक को अपनी इच्छानुसार दो या तीन परतों में क्षैतिज रूप से आधा काटें।

क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें। प्रत्येक परत पर जैम और क्रीम लगाएँ। आप चाहें तो परतों में कुछ फल भी डाल सकते हैं। बड़े केक को बोर्ड या सर्विंग प्लेट पर रखें। दूसरे केक को ऊपर रखें। अपनी इच्छानुसार ताज़े फलों से सजाएँ। आइसिंग शुगर छिड़कें।